Родиной экзотического ореха кешью считается тропическая Бразилия. Название ореха происходит от греческого слова kardia, что значит сердце. Он напоминает неправильную форму сердца.
Кешью содержит ненасыщенные жирные кислоты – Омега 3, Омега 6 и Омега 9, которые взаимодействуют между собой и прекрасно поддерживают работу нервной системы. Кроме этого, зачастую кешью становится источником витамина группы В, а также таких полезных минералов как калий, магний, цинк, селен, медь, железо и так далее. Например, в орехе содержится 73 % суточной нормы магния, который отвечает за мышечные сокращения.
Орехи кешью можно употреблять как в сыром, так и в жареном виде. Специфический вкус позволил добавлять их во всевозможные салаты, закуски, соусы и кондитерские изделия. Можно из кешью делать и высококачественное масло, которое очень похоже на арахисовое. Жареные орехи кешью имеют несравненный сладковатый вкус.
Ограничьтесь употреблением до 15-20 граммов кешью в день.
Пищевая ценность 100 г/572 ккал Белки - 17.5 г Жиры - 42.2 г Углеводы - 30.5 г
